नेशनल ज्योग्राफिक ने नेपाली ‘मिथिला थाली’ को साउथ एशिया का सर्वश्रेष्ठ थाली में किया शामिल
जनकपुरधाम/मिश्री लाल मधुकर । दुनिया भर में मशहूर नेशनल ज्योग्राफिक मैगज़ीन ने नेपाली शेफ संतोष शाह की बनाई ‘मिथिला थाली’ को साउथ एशिया की सबसे अच्छी डिश माना है। रिपोर्ट में बताया गया है कि शेफ संतोष की डिश में मिथिला थाली अब दुनिया भर में पॉपुलर हो रही है, जो नेपाली खाने को इंटरनेशनल लेवल पर पहचान दिला रही है।
मैगज़ीन के मुताबिक, ‘मिथिला थाली’ लोकल चीज़ों, घर के बने स्वाद, पारंपरिक मिथिला खाना पकाने के तरीके और मॉडर्न प्रेजेंटेशन का एक शानदार कॉम्बिनेशन है, जो रोज़ाना 500 से ज़्यादा कस्टमर को अट्रैक्ट करती है। लिखा है कि जनकपुर की परंपरा, संस्कृति और खाने का गहरा मतलब रखने वाली इस डिश को इंटरनेशनल लेवल पर पेश करना शेफ संतोष का अहम योगदान है।
शेफ संतोष ने अपनी जन्मभूमि, मिथिला कल्चर और जनकपुर के जायकों को दुनिया की थालियों तक पहुंचाने पर गर्व जताते हुए कहा, “दुनिया को नेपाल के लोकल खाने को पहचानते देखकर मुझे और भी ज़्यादा मेहनत करने की प्रेरणा मिली है।”
नेशनल ज्योग्राफिक ने जनकपुर को सांस्कृतिक, धार्मिक और खाने की परंपराओं से भरपूर शहर बताया है, और जानकी मंदिर, मिथिला कला और लोकल खाने की तारीफ़ की है।
इससे पहले, लोनली प्लैनेट ने भी जनकपुर को साउथ एशिया में तेज़ी से उभरते कल्चरल और फ़ूड टूरिज़्म डेस्टिनेशन के तौर पर लिस्ट किया था।
शेफ संतोष झामसीखेल, नक्सल और गौशाला में ‘मिथिला थाली बाय संतोष शाह’ नाम से ब्रांच चला रहे हैं। वह जनकपुर फिश हाउस के ज़रिए मिथिला की मशहूर मछली की डिशेज़ को कमर्शियली बढ़ा रहे हैं और अब बीरगंज में भी एक नई ब्रांच शुरू करने की सोच रही है।
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